Ribamar Colheita von Paulo da Silva

In den Sanddünen am Atlantik traditionell und äußerst aufwendig erzeugt: nur wenige Reben stehen pro Parzelle. Man läßt sie oft weit über 100 Jahre altern, bevor sie ersetzt werden. Vor dem ständig salzigen Atlantikwind durch kleine Mäuerchen geschützt wachsen besonders dichte, sehr eigenwillige, tanninbetonte und sehr lagerfähige Weine. Die Trauben werden nicht entrappt mazerisiert und reiften nach der Gärung noch einige Jahre in großen, sehr alten Mahagonifässern. Die regionale Rebsorte Joao de Santarem,  bestimmt den Geschmack: die Weine wirken fruchtig, voll, herzhaft, mit interessanten Aromen, die von reifen roten Früchten bis zu geräuchertem Fleisch und dem rauchigen Ton von Malt Whiskys reichen. Wenn Sie den besonderen Wein suchen!