P.X. Dulce von José Gallego Góngora, S.A.

Süsswein aus Andalusien, Rosinierter Pedro Ximenez wird auf Strohmatten ausgepreßt, vergoren, aufgespritet, reift min. sieben Jahr in Eichenfässern und darf sich doch nicht Sherry nennen, da Sevilla außerhalb der Region Jerez liegt. Dieser Süßwein überrascht mit seinem erfrischenden, säureintensiven Abgang, der Lust auf den nächsten Schluck macht. In der Nase rosinig, leichter Duft nach Kaffee und Schokolode, leichte Bitterorange. Paßt hervorragend zu Birnen (am besten in PX eingekocht). Überzeugt auch durch seinen Preis… Duftiger Süsswein mit nachhaltiger Säure.